Control y certificación

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Los alimentos ecológicos están regulados por los Reglamentos comunitarios nº 834/2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y el Reglamento comunitario nº 889/2008 por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento comunitario 834/2007 y el Reglamento comunitario nº 1235/2008 de la Comisión de 8 de diciembre de 2008, por el que se establecen las disposiciones de aplicación del Reglamento comunitario nº 834/2007 del Consejo en lo que se refiere a las importaciones de productos ecológicos procedentes de terceros países.

Estos Reglamentos establecen, entre otros preceptos, la obligación de someter a los agricultores, importadores y transformadores que deseen comercializar productos de Agricultura Ecológica, a un régimen de control para garantizar que respetan las normas de producción y no utilizan técnicas incompatibles con esta modalidad agraria, como por ejemplo fertilizar la tierra con abonos químicos, tratar con pesticidas, etc.…

Los alimentos ecológicos se identifican en los mercados porque llevan una etiqueta que se concede cuando han superado los controles establecidos. Si no la llevan, aunque la publicidad diga que son ecológicos, no se pueden considerar como tales porque carecen del certificado de garantía, convirtiéndose en un fraude para el consumidor.

El proceso de la certificación de las explotaciones agropecuarias requiere un tiempo, durante el cual se debe ir adecuando el sistema de manejo a los requerimientos de la Agricultura Ecológica llamado reconversión que puede variar en función del cultivo.